¿Necesitas aún más contenidos interesantes en el Congreso de Expofoodservice 2022? Estos 30 de noviembre y 1 de diciembre, la gran cita del sector Horeca se dejará poco sin analizar. El evento, impulsado por Peldaño, aglutinará tendencias, negocio y la mejor información. ¿Todavía no tienes tu entrada gratuita?
Entre otros muchos temas interesantes relacionados con la hostelería que se tratarán en esta 19ª edición, que se celebrará en el Pabellón 5 de IFEMA (Madrid), no podíamos dejar pasar la oportunidad de analizar algo que nos abarca a todos y que siempre intentamos reforzar: la sostenibilidad.
Hemos organizado un debate sobre este capital asunto para cerrar la jornada del jueves 1 de diciembre en el Espacio Evoluciona que se titulará: Sostenibilidad en los modelos de restauración, ¿es posible? Será a las 16:30h. y contará con directivos pertenecientes a compañías que son un ejemplo trabajando su impacto al medio ambiente.
El camino de los restaurantes hacia la sostenibilidad
Cada vez son más las noticias que se difunden sobre las acciones de las empresas en relación con la sostenibilidad, haciendo ver la importancia que está adquiriendo el cuidado del planeta en nuestro día a día. De hecho, los profesionales especializados en este aspecto se están multiplicando entre las plantillas de las marcas de restauración.
¿Cómo cuidan las cadenas y grande grupos hosteleros su impacto al medio ambiente? ¿Qué detalles se deben tener en cuenta para poder decir que un restaurante es sostenible? ¿Cuál es el camino para reducir la huella de carbono y el desperdicio alimentario? ¿Cómo se transmite al cliente? A estas y otras cuestiones responderán los protagonistas de este debate:
- Víctor Pereira, People Director & Sustainability Champion en Avanza Food.
- Ángel Díez, director de Marketing en Grupo Sibuya.
- María Escribano, gerente de Sostenibilidad y Comunicación Interna de Alsea.
- Iván Enríquez, copropietario de Leka y Green Leka.
- Modera: Emma Gil Cabanas, Project Manager de la Fundación Restaurantes Sostenibles.
¡No dudes en aprender sobre los pasos a seguir en la sostenibilidad de la hostelería con los mejores profesionales! Te esperamos en el Pabellón 5 de IFEMA (Madrid), los próximos miércoles 30 de noviembre y jueves 1 de diciembre.